قبل از هر چیزی بهتر است بدانید که استفاده متعادل (سه گرم زعفران در ماه برای هر نفر) از این طلای سرخ‌رنگ هیچ‌گونه عوارضی در پی نخواهد داشت و تنها زمانی عوارض زعفران نمایان می‌شود که مقدار زیادی از این ادویه استفاده نمایید.

از جمله عوارض خطرناک زعفران در صورت استفاده بی‌رویه از این ادویه می‌توان به حالت تهوع، اسهال و استفراغ، احساس سرگیجه، خشکی دهان، بالابردن ضربان قلب (اضطراب)، اختلالات اشتهایی، معده درد، احساس بی‌حالی و خواب‌آلودگی، زردی پوست، یرقان، خون‌دماغ و سردرد اشاره نمود. در برخی از موارد مشاهده شده است که مصرف بیشتر از twelve گرم زعفران منجر به مرگ شخص نیز شده است. در ادامه به ten مورد از عوارض خطرناک زعفران اشاره شده است.

1- افزایش فشار خون و خون دماغ شدن

تقریباً تمامی پزشکان، متخصصان و کسانی که در زمینه طب گیاهی سررشته‌ای دارند بر این عقیده هستند که زعفران برای بیماری‌های قلبی و در کل سلامت قلب بسیار مفید است و مصرف آن را به این نوع بیماران و حتی افرادی که هیچ‌گونه ناراحتی قلبی ندارند توصیه کرده‌اند. درواقع زعفران به دلیل داشتن موادی مانند منگنز، آهن، پتاسیم، ویتامین ث و ب در کارآیی قلب بسیار مؤثر است.

می‌دانیم که زعفران با بالابردن تعداد ضربان قلب موجب نشاط و شادی می‌شود. همچنین باعث تنظیم فشارخون می‌شود و از بالارفتن فشارخون جلوگیری می‌کند؛ اما همین ماده شفابخش اگر به‌صورت اصولی و با نظر پزشک مصرف نشود می‌تواند ضررهای جبران‌ناپذیری را در پی داشته باشد.  مصرف بی‌رویه زعفران می‌تواند منجر به افزایش فشارخون در افراد و سبب خون به دماغ شدن شود و حتی ممکن است باعث سکته بر اثر بالارفتن ضربان قلب گردد و یا افراد را دچار بیماری تپش قلب نماید.

2-اختلالات گوارشی (حالت تهوه و اسهال)

زعفران با طبیعت گرم خود می‌تواند در صورت مصرف زیاد عوارض گوارشی مانند اسهال و ازدست‌دادن آب بدن را ایجاد نماید. همچنین ممکن است منجر به ترشح خون از طریق ادرار شود که یک عارضه جدی است و نیاز به توجه پزشکی دارد.

همچنین در ماه‌های اول بارداری استفراغ و یا همان حال‌به‌هم‌خوردگی پس از مصرف بعضی از مواد غذایی برای خانم‌ها پیش می‌آید. بروز این حالت‌ها به خانم‌ها احساس بیمار بودن می‌دهد و در روحیه شخصی افراد تأثیر بدی می‌گذارد و این مسئله در رشد نوزاد نیز مؤثر است. بالاآوردن غذا سبب می‌شود که مواد غذایی لازم برای رشد نوزاد به داخل بدن مادر وارد نشود و در نتیجه این مواد غذایی به نوزاد هم نمی‌رسد. مصرف ادویه زعفران به هر شکلی ممکن است به حال‌به‌هم‌خوردگی و استفراغ‌های زیادی انجامد که این هم یکی دیگر از عوارض خطرناک زعفران برای خانم‌های حامله است و توصیه اکید می‌گردد که حتماً با پزشک معالج خود مشورت نمایید.

three- سردرد و مشکلات عصبی

یکی دیگر از عوارض مصرف زعفران که در اثر مصرف بی‌رویه این ادویه پرخاصیت برای افراد ایجاد می‌شود ایجاد سردرد و مشکلات عصبی است. دقت داشته باشید که مصرف اصولی این ادویه ارزشمند هیچ نوع مشکلی برای افراد ایجاد نخواهد کرد و عوارضی ازاین‌قبیل تنها با مصرف بی‌رویه زعفران ایجاد خواهند شد.

4-زردی چشم و پوست

همان‌طور که بیان شد مصرف بی‌رویه زعفران موجب ایجاد علائمی مانند اسهال خونی، سرگیجه، استفراغ، غشا مخاطی، زردشدن پوست و چشم‌ها و… می‌شود به همین دلیل باید بااحتیاط از آن استفاده نمود. لازم است بدانید که در برخی موارد مصرف 12 تا 20 گرم زعفران نیز می‌تواند منجر به مرگ شود.

5-تغییر رنگ دندان‌ها

مصرف زعفران در دوزهای کم thirty تا 50 میلی گرم مورد مطالعه قرار گرفت که عوارض جانبی اغلب شامل حالت تهوع، استفراغ، سرگیجه، تغییر رنگ دندان‌ها و دهان خشک شدن است. همچنین در مصرف زعفران احتمال واکنش‌های آلرژیک وجود دارد و افرادی که علائم واکنش آلرژیک را پس از خوردن زعفران تجربه می‌کنند باید به پزشک مراجعه کنند. در واقع مصرف زیاد زعفران می‌تواند تأثیرات نامطلوبی بر پوست بگذارد و همچنین باعث تغییر رنگ دندان‌ها شود. این تغییرات ممکن است به صورت تیرگی یا زردی نمایان شود که ناشی از ترکیبات موجود در زعفران است.

six-تداخل دارویی

همان‌طور که بیان شد استفاده از زعفران می‌تواند موجب اضطراب، خواب‌آلودگی، ناراحتی شکم، و حتی واکنش آلرژیک شود. یکی دیگر از عوارض زعفران که باید به آن توجه داشت این است که ممکن است با دیگر داروهای مصرفی افراد تداخل دارویی داشته باشد و مصرف هم‌زمان آن با دیگر داروها سبب ایجاد zafferanieh عوارض جبران‌ناپذیری در افراد شود. برای مثال زعفران ممکن است با داروهایی از قبیل دارو فشارخون تداخل داشته باشد.